2023/07/26沙拉酱是主要是以蛋黄中的卵磷脂作为乳化剂，其柠檬酸甘油单和二酸酯，乳酸甘油单和二酸酯和卵磷脂复配使用，真空均质乳化机能使脂肪细微的分布，并可改善沙拉酱类产品的粘稠度和稳定性。为了使...
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2023/07/19无蛋沙拉酱乳化机是指物料在真空的状态下，利用高剪切乳化机快速均匀地将一个相或多个相分布致另一个连续相中，其利用机械带来的强劲动能使物料在定转子狭窄的间隙中每分钟承受几十万次的液力剪...
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2023/07/14蛋黄酱是一种主要由植物油、蛋、柠檬汁或醋，及其他调味料所制成的浓稠半固体调味酱。一般多用在沙拉等料理。一般作法中，蛋只使用蛋黄的部分，但也有使用全蛋的作法。蛋黄酱的色泽淡黄，柔软适...
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2023/07/06卡仕达酱西点酱乳化机可抽真空，其乳化锅内处于真空状态，物料在搅拌过程中产生的气泡可以被及时抽走，这样生产出来的卡仕达酱西点酱酱体光滑，无气泡，可延长酱料的保质期，减少油哈味的产生。...
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