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无锡江科自动化技术有限公司

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烘焙酱料生产设备


      JPS系列沙拉酱/蛋黄酱/卡仕达酱配料系统是一款专业针对蛋黄酱等油水相乳化配料的系统,根据沙拉酱/蛋黄酱/卡仕达酱的生产工艺,JPS的搅拌形式更适合这类物料黏度的产品的搅拌。


  乳化是沙拉酱/蛋黄酱/卡仕达酱生产和JPS的核心,我们采用了基于管道式在线三相微乳化原理的生产方式,油水相被分为小的单元,在乳化功能区内相遇,完成油水相与乳化剂之间的乳化络合。这样的设计可以让设计师在整个系统中指定功能区域的划分,更好的对整个工艺过程进行调整和优化。


  比如在乳化功能区域,加强乳化能力,使油相被乳化为更微细的液滴,并第一时间与水相和乳化剂形成络合,得到稳定的水包油乳化体系,从而解决了罐内搅拌乳化功能区不分明的宏观乳化方式容易引起的,搅拌方式互相干扰导致的油滴粒度分布太宽、产品稳定性型差、容易析油等问题,并且JPS具备了在线连续化生产的拓展能力。


  优势概述


  乳化性能优,同步欧美技术,乳化后粒径小且精细,细度可达0.3μm,产品均一,即使在较长时间内也能保持稳定;


  可编程参数 可以使各种生产都具有很好的可重复性;


  批次时间短 能够快速建立分散乳化体系,以及快速混入大量粉料;


  缩短清洗时间和低维护需求 使用优化精简的成本达到高的产量。


  工作原理


  生产原料直接通过真空抽入均质头,经过乳化后通过循环管道在进入主罐,然后等待再次进入均质头。特殊设计的刮壁式搅拌保证了混合效果以及高热交换效率。


  标准设计


  - 主罐带安全装置及刮壁式搅拌


  - 强力的真空系统


  - 均质头内置泵送功能


  - 双/三层夹套


  - 温度控制


  - 可视化操作界面


  - 外循环管路


  - 自动清洗CIP


  可选项


  轴密封圈或是机械密封系统


  蒸汽直通式快速加热


  顶盖自动提升


  三种自动化级别以及多种功能模块


  称重及计量


  外循环泵用于添加颗粒物(蔬菜粒、水果粒等)


  其他定制选项